Vasárnap este beköszönt Tu Bisvát – a fák újéve, a megújulás ünnepe

Az ünnepnek eredetileg vallásjogi jelentősége volt: az ókori Izraelben a Talmud tanítása szerint ez a nap szolgált határként a gyümölcsfákhoz kapcsolódó mezőgazdasági törvények – többek között a tizedek és az első gyümölcs (orlá) számítása – szempontjából. 

Az idők során Tu Bisvát fokozatosan szimbolikusabb, a természethez és a megújuláshoz kötődő jelleget öltött.

Napjainkban a Tu Bisvát egyszerre vallási és kulturális ünnep, figyelmeztetés arra, hogy felelősek vagyunk a minket körülvevő világért, és minden faültetéssel a jövőt építjük, így leginkább a természet és a környezet tiszteletéről szól, ugyanakkor Izrael földjéhez való kötődésünket is szolgálja.

A tavasz közeledtével és a megújulással sok helyen fákat ültetnek, és ilyenkor különösen Izrael jellegzetes terméseit, például fügét, datolyát, gránátalmát és olivát fogyasztunk a Tu Bisvát-széderen, ahol borral és gyümölcsökkel emlékezünk meg a föld termékenységéről és az ember és a természet kapcsolatáról.

A Tu Bisvát-széder egyik legizgalmasabb része az ehető szimbolika, ehhez készítettem öt szimbolikus, egyben ehető gyümölcsfát.

Az ötletek természetesen szabadon variálhatók, de figyeljünk arra, hogy a hét szent termésből: búza, árpa, szőlő, füge, gránátalma, oliva, datolya mindenképpen legyen az ünnepi asztalon.

Minél többféle gyümölcsünk van, annál örömtelibb lesz az ünnepünk!

Hozzávalók:

1.) datolya, dió, mandarin, kiwi, kumquat, karambola (csillaggyümölcs), pisztácia
2.) ropi, zsidócseresznye, mandula
3.) étcsokoládé, szilva, gránátalma, sósperec
4.) datolya, blansírozott mandula, passion fruit, füge, áfonya
5.) ropi, kesudió, ribizli, szőlő

Rubin Eszter írása

---